É um alimento rico em vitamina A, C, B1, B2, B3, conhecida como o alimento funcional ideal para controlar e até mesmo reduzir o colesterol e também os triglicerídeos. Possui sais minerais, vitaminas, dentre outras substâncias muito importantes para o nosso organismo.

Também é indicada para os casos de artrite, reumatismo, diabetes e nas inflamações da pele em geral. Sua principal função é o combate ao colesterol que é resultante da ingestão de gorduras saturadas que se deposita sobre as paredes das artérias coronárias podendo até entupi-las completamente em muitos casos.
A berinjela favorece a queima da gordura corporal, principalmente na área abdominal.
Com a diminuição da gordura visceral, diminuindo também o risco de diabete tipo 2.