Substância muito consumida entre os atletas de alta performance, em especial entre os praticantes de musculação e halterofilismo, na forma de suplementos alimentares, albumina trata-se de uma proteína, encontrada abundantemente nos ovos, e conta com alto valor biológico, o que supre a necessidade de reposição de nutrientes desses atletas, que realizam um grande esforço muscular. Por isso é que até o surgimento dessa proteína na forma de suplemento, os atletas costumavam ingerir clara de ovo crua, que é a principal fonte dessa proteína antes dos treinos, de forma a ajudar a obter maior massa muscular.